新白聯合

1.學歷
高職的餐飲科。

2.證照
調酒丙級技術士技能檢定。

3.經驗
無經驗者先從初級服務員開始，之後循資深服務員→調酒員（B級領班）→資深調酒員（A級領班）→副理；但一般小規模的餐飲業者則很少提供升遷機會。

4.薪水
ㄧ般飯店業的新進飲料調配及調酒員起薪約為18,000~24,000元，具3~5年經驗的資深調酒師薪資約為26,000~30,000元；在pub工作的調酒員則約28,000~30,000元。

5.優缺點
調酒員的工作環境一般在吧台內調製飲料或在外場服務客人，由於酒吧、Pub這類場所並無禁煙規定，飲料調配與調酒員多要忍受二手菸和高分貝音樂的環境，Pub的場合也易發生酒醉滋事，工作環境較一般的上班族複雜；而飯店酒吧之顧客大部分層次較高，且飯店有警衛隨時待命，故環境較為單純。
飲料調配與調酒員須配合營業時間上/下班，常見作息日夜顛倒的情況，工作繁忙導致三餐不正常、憋尿、久站，較易產生胃潰瘍、尿道發炎及靜脈曲張等職業傷害。

6.工作內容
飲料調配及調酒員的工作是依據顧客喜好，將某些酒品與其他飲料（如茶類、咖啡、果汁、碳酸飲料等）調和，供顧客飲用，必須具備豐富的酒類及飲料相關知識，而且能夠正確、快速地調製出所需的飲料。

7.福利
顧客也會依飲料調配及調酒員的服務給予小費，是另一項額外收入。